3月3-5日，首屆中國(guó)國(guó)際（佛山）預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)大會(huì)在佛山潭洲國(guó)際會(huì)展中心舉行。本次大會(huì)由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、佛山市人民政府主辦，廣東省農(nóng)業(yè)對(duì)外經(jīng)濟(jì)與農(nóng)民合作促進(jìn)中心、佛山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、佛山市順德區(qū)人民政府承辦，是貫徹落實(shí)黨和國(guó)家決策部署、深入實(shí)施廣東省“百縣千鎮(zhèn)萬(wàn)村高質(zhì)量發(fā)展工程"的重要舉措。廣電計(jì)量檢測(cè)集團(tuán)股份有限公司（簡(jiǎn)稱“廣電計(jì)量"）作為一家檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)參展，食品與農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)事業(yè)部專家曹小彥受邀出席大會(huì)食品安全論壇，從預(yù)制菜食品安全與風(fēng)險(xiǎn)把控方面，為筑牢食品安全底線、助推預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展建言獻(xiàn)策。

隨著預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)寫進(jìn)一號(hào)文，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)正迎來(lái)發(fā)展風(fēng)口，預(yù)制菜食品安全與健康也成為行業(yè)備受關(guān)注的焦點(diǎn)。3月4日下午，大會(huì)主題論壇之一的預(yù)制菜食品安全論壇同期舉辦。論壇以“守好食品安全底線"為主題，邀請(qǐng)了來(lái)自監(jiān)管部門、學(xué)會(huì)組織、檢驗(yàn)檢測(cè)機(jī)構(gòu)、預(yù)制菜企業(yè)的重磅嘉賓，重點(diǎn)圍繞預(yù)制菜食品安全的相關(guān)話題展開(kāi)深入探討，共同獻(xiàn)計(jì)守護(hù)預(yù)制菜食品安全。

論壇上，中國(guó)工程院院士、國(guó)家食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估中心總顧問(wèn)陳君石通過(guò)視頻發(fā)表致辭，他表示，預(yù)制菜健康發(fā)展的要素是把好食品安全關(guān)。廣東省市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品經(jīng)營(yíng)安全監(jiān)督管理處處長(zhǎng)鐘百川、廣東省食品學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)李汴生、廣東省營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書長(zhǎng)朱惠蓮、廣東恒興集團(tuán)總經(jīng)理柳衛(wèi)峰分別圍繞預(yù)制菜的標(biāo)準(zhǔn)制定、行業(yè)發(fā)展、食品營(yíng)養(yǎng)與安全等話題作主題發(fā)言。

廣電計(jì)量食品與農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)事業(yè)部專家曹小彥作為第三方檢測(cè)機(jī)構(gòu)代表受邀出席論壇，與仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院副教授胡高喜、廣州酒家集團(tuán)副總經(jīng)理潘建國(guó)、金苑食品總經(jīng)理黃俊鵬等行業(yè)專家、代表開(kāi)展深入對(duì)話，分析預(yù)制菜食品安全中存在的問(wèn)題、面臨的風(fēng)險(xiǎn)和產(chǎn)業(yè)鏈中存在安全隱患的環(huán)節(jié)，并針對(duì)這些情況提出解決方案。

廣電計(jì)量食品與農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)事業(yè)部專家曹小彥發(fā)言

曹小彥指出，預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈條長(zhǎng)、流程多、環(huán)節(jié)復(fù)雜、受眾群體廣，預(yù)制菜的質(zhì)量安全風(fēng)險(xiǎn)主要源自原材料端、生產(chǎn)端、倉(cāng)儲(chǔ)與運(yùn)輸端等三個(gè)方面，因此需要結(jié)合行業(yè)“多元化、安全化、營(yíng)養(yǎng)化、數(shù)字化"的發(fā)展特點(diǎn)，建立貫通“從農(nóng)田到餐桌"全鏈條的質(zhì)量管控體系，通過(guò)全流程的檢驗(yàn)檢測(cè)、全環(huán)節(jié)的監(jiān)控追溯以及質(zhì)量體系風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與培訓(xùn)等手段，促進(jìn)預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)鏈的高質(zhì)量發(fā)展，讓消費(fèi)者能吃得放心、安心、健康、營(yíng)養(yǎng)。

論壇上舉行了“廣東省預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)食品安全信息服務(wù)及監(jiān)督平臺(tái)"的發(fā)布儀式

廣電計(jì)量是一家布局全國(guó)、綜合性的國(guó)有第三方計(jì)量檢測(cè)機(jī)構(gòu)，是國(guó)家食品復(fù)檢機(jī)構(gòu)、國(guó)家特殊食品驗(yàn)證評(píng)價(jià)技術(shù)機(jī)構(gòu)、國(guó)家嬰幼兒配方乳粉產(chǎn)品驗(yàn)證評(píng)價(jià)技術(shù)機(jī)構(gòu)，以及綠色食品、有機(jī)食品和農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志產(chǎn)品檢測(cè)機(jī)構(gòu)。

廣電計(jì)量具備“從農(nóng)田到餐桌"一站式食品安全檢測(cè)技術(shù)服務(wù)能力，積極參與預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)，并為預(yù)制菜企業(yè)提供從原料采購(gòu)、生產(chǎn)加工到運(yùn)輸售賣等各個(gè)環(huán)節(jié)的質(zhì)量管控服務(wù)，助力預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)向全產(chǎn)業(yè)鏈融合、全流程標(biāo)準(zhǔn)化、全環(huán)節(jié)品質(zhì)化、產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)字化發(fā)展，從而實(shí)現(xiàn)預(yù)制菜全產(chǎn)業(yè)鏈高質(zhì)量發(fā)展。